Ольга
Ягнетинская
Специалист по здоровому питанию
629 13.02.2017

Быть недовольным - очень просто. А вот совершить усилие, чтобы что-то изменить в лучшую сторону намного сложнее. Но если все же набраться терпения и пуститься в увлекательное путешествие навстречу своим мечтам, то результаты приятно удивят! Онлайн-журнал «Персона» дарит своим читателям знакомство с Ольгой Ягнетинской – удивительно красивой женщиной, молодой мамой, прекрасной женой, которая, сумев преобразить себя, посвятила жизнь тому, чтобы воодушевлять других людей. Ольга разрабатывает рецепты блюд и делится ими со всеми, кто хочет стать стройнее, красивее и счастливее.

Ольга, глядя на тебя, не скажешь, что такую привлекательную девушку может волновать лишний вес. Расскажи нашим читателям свою историю.

Все просто. Молодая, красивая, всегда яркая и стройная, я не всегда рачительно относилась к своему здоровью. Ела все, что хотела – бургеры, пирожки, булочки. Не испытывая проблем с весом, не уделяла внимания спорту. В этом не было необходимости. Однако во время первой беременности у меня начались серьезные проблемы со здоровьем. Произошел резкий набор веса. Обострился пиелонефрит. Перед родами я попала в больницу. Все было печально. После рождения малыша вес не уходил. Я превратилась в дородную женщину. Не успела начать работать над снижением веса, как вновь забеременела и опять начала поправляться.

После того, как родилась дочь, я ясно осознала: «Не хочу, чтобы у моей девочки перед глазами был такой пример! Хочу быть молодой мамой – красивой, активной!» Я твердо решила, что обязательно опять стану стройной!

С чего начался твой путь к стройной фигуре?

Однажды я наткнулась в инстаграме на страницу  девочки, которая жила в Китае и вела блог о здоровом питании. Она выкладывала снимки и описания своих приемов пищи: завтраки, обеды, ужины. Меня поразил тот факт, что на ужин она частенько готовила десерты, при этом оставаясь стройной и привлекательной. Все, что она делала, состояло из необычных продуктов. Я полагала, что в России они недоступны. Но, начав изучать вопрос, узнала, что и у нас есть магазины, где все это можно купить. Кроме того, любые ингредиенты можно заказать через интернет. Так я начала готовить диетические блюда, а в инстаграме вела своеобразный дневник, выкладывала рецепты и фотографии. Мой профиль не остался без внимания. Люди стали подписываться, задавать вопросы. Мой вес снижался, и я была рада делиться с окружающими рецептами, которые помогали стройнеть и оставаться здоровыми.

Ольга, в какой момент пришла популярность?

Открою читателям журнала «Персона» секрет. Я вообще ничего не хотела популяризировать. Успех блогера настиг меня внезапно. В то время инстаграм не был настолько популярен, как сегодня. На меня подписывались случайные люди, меня рекомендовали. Первые 50-60 тысяч подписчиков набрались сами. Я начала понимать, что то, чем занимаюсь, интересно людям. Тогда я ощутила своеобразную ответственность перед читателями блога. Стала делать красивые фотографии, более тщательно работать над текстами. 

А как ты придумываешь свои рецепты?

Поначалу мало что получалось. Сколько было экспериментов, испорченных продуктов! Ведь я не повар, не технолог. Все, что я готовлю – это сочетание необычных продуктов, нетипичное для традиционной кулинарии. Я шла путем  проб и ошибок. Все рецепты придумываю сама. За два с половиной года я изучила свойства продуктов, научилась правильно их сочетать. 

В моем арсенале есть все что душе угодно: от завтраков, салатов и горячих блюд до десертов. Особый акцент делаю на сладости, потому что основные блюда приготовить проще. А вот десерт, от которого ты не будешь поправляться – сложнее. Часто молодые мамы после родов, целыми днями занимаясь домом и детьми, радуют себя сладким, провоцируя набор лишнего веса. Но сладости можно готовить из полезных продуктов и, употребляя их в пищу, худеть. Среди моих рецептов есть аналог «Snickers», «Bounty», тортов «Наполеон», «Медовик», халвы, мороженного. Чего я только не стряпала! Сейчас все мои наработки собраны на сайте. И те, кто находится в начале пути, может ими воспользоваться.

Важно понимать, что после того, как вы меняете свои пищевые привычки, вам уже не хочется обычных сладостей из магазина. Ваш организм начинает нуждаться в полезных продуктах.

Ольга, члены твоей семьи тоже приверженцы здорового питания?

Кстати, мой супруг раньше, чем я, обратился к здоровому питанию. Он всегда занимался спортом, любил салаты, рыбу. Детей я стараюсь с самого рождения приучать к полезной еде. К таким лакомствам, как орехи, сухофрукты. Конфеты, мороженое, печенье из натурального какао-масла, мёда, какао-кэроба мы готовим вместе с ними.

Конечно, у нас есть бабушки, которые всегда рады побаловать ребятишек киндер-сюрпризами, шоколадками, пиццей с колбасой. Но, несмотря на это, мне удается формировать у детей правильные пищевые привычки с детства, чтобы в будущем у них было меньше проблем.

Ольга, как ты относишься к многочисленным диетам, существующим в мире на сегодняшний момент? Стоит ли придерживаться их или система питания у каждого человека должна быть своя?

Мне кажется, что в юном возрасте я успела перепробовать все диеты. Когда нравился мальчик или предстоял конкурс красоты, я могла недельку поголодать, посидеть на одной воде. Какие только диеты я не применяла! Страшно вспоминать! Например, бутылка красного вина и 300 гр. сыра на целые сутки. Или один батончик «Snickers» в день и кофе. Сегодня я понимаю, что тогда могла нанести колоссальный вред организму. Так сказать, запустить бомбу замедленного действия.

Сейчас могу сказать одно – никаких голодовок, никаких диет! Ни в коем случае! Ведь механизм их работы очевиден. Когда мы садимся на жесткую диету, организм испытывает стресс. А как только в него попадает хоть какая-то пища, он начинает откладывать ее про запас, превращая в жир.

Выход для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов – только сбалансированное, размеренное питание и спорт. Однако многие по-прежнему думают: «За неделю до начала лета я перестану есть и быстро стану стройной». Ничего подобного. К сожалению, чудес не бывает. Похудение – это длительный процесс. Необходимо поставить себе цель и двигаться к ней постепенно. У кого-то это займет три месяца, у кого-то шесть. Если говорить о собственном опыте, то на правильном питании за первые три месяца я сбросила 12 кг. Далее вес уходил медленнее, но я продолжала работать над собой и получила желаемый результат.

Если вы планируете похудеть, необходимо индивидуально подбирать систему питания. И в недалеком будущем я планирую заняться разработкой таких программ, чтобы помогать конкретным людям.

В последнее время мы часто слышим о такой проблеме, как анорексия? Женщины, особенно молодые, чрезмерно озабоченные проблемами с фигурой, попадают в психологическую ловушку? Как не перейти эту тонкую грань в погоне за идеальными формами?

Знакома с этой проблемой не понаслышке. Увлечение модельным бизнесом привело к тому, что 11 лет назад я попала в больницу с истощением. Мой вес составлял 47 кг. У меня был зеленоватый цвет лица, постоянная слабость. Конечно, есть девочки, которые доходят и до 37, и до 33 кг. Тогда врачи говорили, что у меня нет висцерального жира, который держит внутренние органы. К тому же, отсутствие правильного питания ведет к отложению солей. Думаю, что именно отсюда проистекают мои более поздние проблемы. Здоровье нужно беречь смолоду.

Как не перейти грань и не оказаться в ловушке анорексии? Я считаю, что эта проблема тянется из детства, из семьи, из отношений с близкими. Анорексией чаще всего страдают люди, испытывающие недостаток любви. Что такое любовь? Это серотонин – гормон радости. Мы получаем его, когда едим сладкое, занимаемся сексом и ощущаем внимание, любовь. Худея, мы пытаемся стать лучше и тем самым заслужить любовь окружающих. Но это иллюзия. Если сегодня вы испытываете недостаток внимания, учитесь любить себя сами.

Сейчас в тренд вошли большие ягодицы. К примеру, Ким Кардашьян известна во всем мире. Прекрасно, когда люди свои недостатки превращают в достоинства и становятся популярными. А еще я рада, что сейчас многие выбирают спорт. Пусть лучше они пропадают в тренажерных залах, пусть они будут помешаны на здоровом образе жизни, чем медленно убивают себя фаст-фудом, алкоголем и жестокими диетами.

Ольга, очень интересно узнать о твоих планах.

Планов много. В двух словах о них не расскажешь. Во-первых, я буду продолжать начатое дело. Не так давно я получила диплом специалиста по здоровому питанию Стэнфордского университета. Кроме этого, планирую пройти курс по классической диетологии. Это необходимо для того, чтобы более компетентно давать рекомендации.

Продолжу развивать свой канал на youtube.com. Буду осуществлять on-line консультации, проводить мастер-классы. Меня приглашают во многие города. Часть времени хочу посвятить телевидению. А дальше не исключаю рождения третьего ребенка.

Как говорят веды: у кого нет планов, тот не человек. Мы обязательно должны строить планы. И они должны быть направлены в первую очередь на то, чтобы приносить пользу обществу, людям. А еще задача человека - быть счастливым. И я к этому стремлюсь!

Сайт: http://yagnetinskaya.com/

Инстаграм: https://www.instagram.com/yagnetinskaya/

 

 

 

 

Журналист: Анастасия Ландо
Фотограф: Евгений Опалич (г. Москва)
Мы в соцсетях
Mail-рассылка
Поиск персоны